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果蔬食品的真空保鮮
更新時(shí)間:2022-07-25
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描述:果蔬食品的真空保鮮 目前果蔬食品保鮮主要有三種手段,即真空預(yù)冷、真空包裝以及真空氣體置換保 鮮。 本文主要講解真空預(yù)冷。真空預(yù)冷是20世紀(jì)70年代末發(fā)展起來(lái)的一種果蔬保鮮技術(shù),可以延長(zhǎng)果蔬的貨架壽命,提高鮮度。
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